유익한 생활 상식

유익한 생활 상식        작성일자; 2008.01.26.토요일,맑음

 

☞ 김치속의 고춧가루 빛깔 곱게 내려면
    고춧가루 색깔이 좋지 못하면 김치 담그기 하루 전에 고춧가루를 따뜻한 물에 개어 불려 두었다가

    사용하면 빛깔이 고아 보기에도 먹기에도 좋다.

☞ 맥주맛 제대로 즐기려면 
    맥주는 1년 이내의 햇 맥주가 좋으며 시원해야만 맛이 있는 맥주의 온도는 5도이고,

    마실 때 공기에 노출이 되어 산화되지 않도록 거품은 2～3Cm가 되도록 하여야 하며

    맥주잔도 함께 냉장 보관하여야 제 맛이 살아난다.

☞ 라면 맛있게 끓여먹기
    팔팔 끓는 물에 먼저 스프를 넣고 잠시 더 끓이다가

    면을 넣어 끓을 때 중불로 한 다음적당량의 파와 고추 가루,달걀 등을 넣는다.

    먹어봐서 약간 덜 익은 듯 할 때 불을 끄고 뚜껑을 덮은 뒤 30을 세고 나서 잽싸게 먹는다.

☞ 살 안찌고 맛나게 라면 끓이는 방법 

    어른이건 아이건 간식거리로 라면을 좋아하지만 살찐다는 이유로 참을 수밖에 없는 .......

 

우리 여성들에게 살 안찌고 맛나게 먹는 방법을 소개합니다. 
1. 먼저 끓는 물에 라면을 넣고 3분간 끓입니다. 
2. 끓인 라면을 건져 찬물에 행구고 라면 끓인 물은 버립니다. 
3. 다시 새물을 넣고 끓으면 건조된 야채랑 수프를 넣습니다. 
4. 국물이 다 끓었으면 건져 놓은 라면을 넣습니다. 
5. 불을 끄고 라면을 용기에 덜어 놓은 다음에 식초를 넣는데 
    식초의 양은 각자의 입맛에 맞게 가미해서 먹습니다. 
    라면이 담백하고 느끼하지 않아 국물까지 싹 비우게 됩니다. 
    식초는 지방분해 기능이 있으므로 끓인라면에 식초만 가미해서 먹어도 효과는 있답니다.

 

☞ 라면에 포도주를 넣으면 

    면을 끓인 후 포도주를 서너 방울을 떨어뜨려 섞어 보자.

     라면의 느끼한 맛이 없어지고 향기로운 프랑스식 라면이 된다.

☞ 곰국 맛있게 끓이기  
    사골을 찬물에 1시간 정도 담가 핏물을 빼낸 다음,

    사골을 끓는 물에 잠시 넣고 검은 물이 우러나기를 기다린다.

    다음에 물을 버리고 사골을 씻어 찬물을 부어 끓인다.

    대파, 마늘, 양파 등을 넣어 끓이면 누린내가 없어진다.

 

☞ 구수하고 개운한 된장찌개 맛내기
    된장은 국물에 처음부터 넣고 끓여야 구수한 맛이 살아나며,

    쌀을 한번 씻고 난 뜨물에 끓이면 야채의 풋내가 없어지고 맛이 부드러워지며,

    얼큰한 맛을 내려면 고추장을 쓰고 깔끔한 맛을 내려면 고추 가루를 쓰되,

    다진 마늘은 너무 많이 넣거나 미리 넣으면 텁텁해지니 나중에 넣어야 한다. 
☞ 찌개를 맛있게 끓이려면
    우선 센 불로 물만 팔팔 끓인 다음 재료를 넣고 재차 끓여 거품이 일기 시작하면 약하게 자글자글 끓이는데

    뚜껑을 덮는 것도 중요한 요령이며

    된장찌개와 김치찌개를 끓일 때는 쌀뜨물을 사용하면 맛이 더해진다.

    특히 생선찌개를 끓일 때는 국물이 팔팔 끓을 때 생선을 넣어야 부서지지 않는다.

☞ 영양 있고 빛깔 좋고 맛도 좋게 달걀 삶는 법

     달걀을 삶을 때 색깔을 내기 위해서는 삶을 물에 다른 재료를 넣고 삶으면 고운 색깔이 나오는데,

     홍차를 넣으면 갈색이 되고,

     마른 양파껍질을 넣으면 노란색, 월계수 잎을 넣으면 녹색이 되는데 영양도 많고 빛깔도 좋다.

     또한 달걀이 터지지 않게 하기 위해서는 약간의 소금을 넣고 끓여야 한다. 
☞ 계란후라이 맛있게 먹으려면 

    계란후라이는 대개 소금을 뿌려 먹는데 간장을 붓고 그 위에 김 가루를 얹어 먹으면 별미다.

     이때 김 가루는 가위로 보기 좋게 잘라야 한다.

     참깨는 지방으로 가득 차 있지만 회춘에 좋은 비타민 E가 많이 포함되어 있으며,

    특히 생식능력  향상과 성장발육에 좋고

    콜레스테롤을 씻어내는 역할을 하는 식물성 지방이므로 많이 먹어도 아무런 지장이 없다.